Konkurs "Pomorskie Smaki" rozstrzygnięty. Kościerska Chata z nagrodą

Kolejny sukces na swoim koncie zanotowało Kościerskie Stowarzyszenie Agroturystyczne „Kościerska Chata”. Organizacja, której szefuje Halina Rogińska została uhonorowana Bursztynowym Laurem Marszałka Województwa Pomorskiego w konkursie „Pomorskie Smaki”. Wyróżnienie przyznano za zupę rybna – rebionka.

Kolejna edycja kulinarnego konkursu o Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego „Pomorskie Smaki” przeszła już do historii. Komisja oceniająca przygotowane potrawy wyłoniła zwycięzców w pięciu kategoriach.

Przypomnijmy, że głównym celem konkursu jest przede wszystkim szeroko rozumiana popularyzacja dziedzictwa kulturowego naszego regiony. Chodzi w nim również o promowanie produktów żywnościowych, które są wytwarzane z poszanowaniem regionalnych tradycji lub przy wykorzystaniu lokalnych surowców. Dodajmy, że w kulinarnych zmaganiach mogli wziąć udział przedsiębiorcy, koła gospodyń wiejskich, indywidualni wytwórcy, a także gospodarstwa agroturystyczne, których właściciele prowadzą działalność w zakresie produkcji żywności.

Do tegorocznej edycji konkursu zgłoszono ponad 70 produktów, a wszystkie oceniała specjalna komisja.

- Wybór nie był łatwy, ponieważ wszystkie propozycje zasługiwały niewątpliwie na wyróżnienie. Jednak jak to bywa w przypadku konkursów, zwycięzca może być tylko jeden – zaznaczył Mieczysław Struk, marszałek województwa pomorskiego.

Mieczysław Struk

W kategorii – produkty pochodzenia zwierzęcego wygrało masło sardelowe przygotowane przez Restaurację Gryfon z Jastarni. Z kolei olej rydzowy, którego producentem było gospodarstwo rolne Katarzyny Mładanowicz „Zdrowe z natury” zwyciężyło w grupie produktów roślinnych.

W kolejnej kategorii, jaką były napoje regionalne zwyciężył – machandel produkowany przez Winne Grono – Gdańska Wytwórnia Historycznych Smaków.

W przedostatniej kategorii – produkty zbożowe i cukiernicze wygrała beza z rokitnikiem, którą przygotowała Cappucino Cafe z Sopotu.

I najważniejsza wiadomość z punktu widzenia powiatu kościerskiego, zupa rybna – rebionka przygotowana przez Kaszubskie Stowarzyszenie Agroturystyczne „Kościerska Chata” zwyciężyło w kategorii – inne produkty, w szczególności łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi. O szczegółach tej zupy mówiła Halina Rogińska, prezes stowarzyszenia.

- Przepis na rebionkę ma już ponad 100 lat. To tradycyjne receptura, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Z kolei tym, co wyróżnia naszą zupę od innych jest to, że zabielamy ją mąką, śmietaną i żółtkiem – podkreśliła Halina Rogińska.

Halina Rogińska

Warto w tym miejscy wspomnieć, że rebionka to zupa, która w minionym roku wygrała etap powiatowy oraz wojewódzki konkursu Bitwa Regionów.

Fot. Łukasz Tokarczyk/Urząd Marszałkowski Województwa Pomorskiego