O jakości posiłków, no waste i OZE podczas spotkania LOT Serce Kaszub

Wyżywienie w ośrodkach wypoczynkowych, gotowanie "no waste", czy wykorzystywanie energii ze słońca - to główne tematy, jakie poruszano podczas ostatniego spotkania członków Lokalnej Organizacji Turystycznej "Serce Kaszub". Było ono też okazją do podziękowania wieloletniej kierownik biura Lidii Narloch za pracę na rzecz organizacji oraz organizatorkom warsztatów.

Za nami kolejne spotkanie członków Lokalnej Organizacji Turystycznej "Serce Kaszub". Tym razem odbyło się ono w Starych Polaszkach. Dyskusja nad wyzwaniami, jak szansami branży turystycznej została poprzedzona podziękowaniami dla czterech osób. Jedną z nich była Lidia Narloch - dotychczasowa kierownik biura LOT "Serce Kaszub".

- Część konferencyjną poprzedziło oficjalne pożegnanie dotychczasowego kierownika biura LOTu- Lidii Narloch oraz wręczenia jej z rąk prezesa Mateusza Ankiersztejna podziękowania za 5-cio letnią pracę na rzecz Organizacji. Podziękowania płynęły także od wdzięcznych członków - między innymi   Agnieszki Ganowicz- Rolbieckiej, prowadzącej warsztaty lukrowania pierników “Z sercem robione” ,  Karoli Bober, prowadzącej warsztaty edukacyjne “Karolinka” , a także z gminy Karsin z rąk   Gabrieli Sumionki - informuje Agnieszka Lis, nowa kierownik biura LOT-u.

W części roboczej skupiono się na trzech tematach - wyżywieniu w ośrodkach wypoczynkowych, "no waste" - a więc gotowaniu bezresztkowym oraz fotowoltaice, czyli wykorzystywaniu energii ze słońca.

Wykład na temat wyżywienia w obiektach turystycznych poprowadziły Dyrektor Państwowego Powiatowego Inspektoratu Sanitarnego w Kościerzynie Grażyna Greinke oraz kierownik sekcji HŻŻ i PU Elżbieta Spiczak.

- Prowadzące przedstawiły uczestnikom wymogi sanepidu dotyczące sposobu przygotowywania posiłków, organizacji kuchni oraz zachowania środków ostrożności i higieny pracy podczas gotowania dla gości w obiektach turystycznych. Również opowiedziały o przykładach chorób, które występują w wyniku braku zachowania higieny czy niedopatrzeń przy przechowywaniu produktów. Zostały omówione znaczące punkty z Ustawy o bezpieczeństwie żywności - relacjonuje Agnieszka Lis.

Jak dodaje, temat "no waste" poprowadziła. Beata Tam, właścicielka agroturystyki “Wakacje Tam”, która gotuje według tej techniki. Pokazała uczestnikom, jak wykorzystać każdy element produktu, nawet taki, który często, jak się okazało niepotrzebnie, wyrzucamy do śmietnika. Jest to ogromna oszczędność pieniędzy, a przy tym postępowanie jest ekologiczne, bo generuje mniejszą ilość odpadów.

Ostatnim z poruszanych zagadnień była fotowoltaika. O możliwościach i korzyściach wynikających z założenia paneli fotowoltaicznych opowiedział Robert Borkowski - specjalista ds. OZE.