Grzybowy deser Ekonomika robi furorę. Dziewczyny wywalczyły drugie miejsce

Nietypowy deser, sporo pracy i pomysł, który pozwolił wyróżnić się wśród konkursowej rywalizacji. Reprezentantki kościerskiego Ekonomika zajęły drugie miejsce w konkursie dla szkół gastronomicznych „V Sztafeta Kulinarna”, który był częścią tegorocznego VIII Grzybobrania dla Gastronomii. Ich sukces to efekt nie tylko umiejętności młodych kucharek, ale również pracy ich mentora – Tomasza Grzegorzewskiego.

Tegoroczna edycja konkursu wymagała od uczestników nie tylko dobrego przygotowania technicznego, ale także pomysłu i umiejętności wykorzystania grzybów w mniej oczywisty sposób. Drużyna Ekonomika postawiła na deser.

Na konkursowym stole pojawiło się sable z lodami grzybowymi oraz karmelki grzybowe. Połączenie nietypowe, wymagające odpowiedniego wyważenia smaków i przede wszystkim pomysłu na to, jak grzyby wykorzystać w deserowej odsłonie. Efekt? Drugie miejsce dla reprezentacji Ekonomika.

Drużynę tworzyły Julia Kryszewska, która pełniła funkcję kapitana, Kamila Bek oraz Oliwia Formela. Dziewczyny musiały wykazać się nie tylko umiejętnościami kulinarnymi, ale również dobrą organizacją pracy i współpracą. W konkursowej kuchni każdy szczegół ma znaczenie, a końcowy efekt jest wynikiem pracy całego zespołu.

Za przygotowaniem drużyny stał również Tomasz Grzegorzewski, który od lat pracuje z uczniami Ekonomika i przygotowuje ich do kulinarnych zmagań. Jego doświadczenie i znajomość konkursowych realiów były dla młodych kucharek istotnym wsparciem podczas przygotowań.

Nie chodziło jednak wyłącznie o dopracowanie samego dania. Konkursy gastronomiczne uczą także pracy pod presją czasu, odpowiedzialności za własne zadania i współpracy w zespole. To właśnie te elementy, obok samego smaku i wyglądu potrawy, decydują o końcowej ocenie.

Tomasz Grzegorzewski podkreśla, że występ dziewczyn był efektem ich zaangażowania i wspólnej pracy.

- Ale to, co zostawiły po sobie, było czymś znacznie większym. To był moment, w którym publiczność zobaczyła, że młodzi kucharze potrafią tworzyć dania piękne — takie, które dotykają serca. Styl ich pracy to połączenie elegancji, niezwykłej siły i kulinarnej sztuki, która płynie z jedności. Julia pokazała, że w kuchni można odnaleźć coś więcej niż smak, to ta niezwykła aura: wspólnota, emocje i piękno, które rodzi się z pracy młodych ludzi pełnych pasji – stwierdził Tomasz Grzegorzewski.

Drugie miejsce w „V Sztafecie Kulinarnej” to kolejny wynik, który pokazuje, że uczniowie Ekonomika potrafią skutecznie rywalizować w konkursach gastronomicznych. Tym razem o wysokiej lokacie zdecydował nie tylko smak przygotowanego deseru, ale również jego koncepcja i wykonanie.

Dla Julii Kryszewskiej, Kamili Bek i Oliwii Formeli był to przede wszystkim sprawdzian umiejętności zdobywanych podczas nauki. Jednocześnie konkurs dał im możliwość skonfrontowania swoich umiejętności z innymi młodymi adeptami gastronomii.

Sukces dziewczyn jest również efektem pracy nauczycieli i mentorów, którzy przygotowują uczniów do takich występów. W przypadku Ekonomika istotną rolę odgrywa w tym procesie Tomasz Grzegorzewski, który nie tylko przekazuje młodym kucharzom wiedzę, ale także zachęca ich do szukania własnych pomysłów i podnoszenia poprzeczki.

Fot. Arch. Ekonomika